牛肉特徵

牛肉基本特徵如下：

1、鮮鮮牛肉肉質緊實

2、肉質的顏色偏暗紅色、深紅色

3、肉質含有的脂肪較少

4、肉質纖維較粗

牛肉營養特點：蛋白質含量高達20%，顏色深紅，證明富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時，鋅、硒、錳等微量元素和各種B族維生素含量也比較高。