死豬肘子肉的特徵

1、顏色上發深、發紫的出血點，有瘀血。

2、用手按壓感覺肉質明顯發硬，沒有彈性。

3、會有血腥味、腥臭味或有藥水泡過的味道。

4、脂肪會出現發紅跡象。