一斤豬肉做多少丸子

我做的豬肉丸子比較大，一斤大約能做60個（純肉的不加澱粉）。豬肉汆丸子很好吃的，有的人做丸子時肉餡里加澱粉，這樣做出的丸子數量多，大約能做70個左右。豬肉餡做丸子時，首先加入調餡料、料酒、稍許老抽、生抽，味精，順着一個方向攪拌，待肉餡收緊後加少許水，再繼續攪拌，記住千萬要順着一個方向攪拌，這樣做出的丸子才有彈性。