蘆蒿採收後怎麼處理才能嫩

野生蘆蒿摘回來怎麼處理

1、挑選的蘆蒿要只有毛衣針粗細的，加工時不能用刀切，一定要用手摺掐成寸許長的段，刀切會染上鐵腥氣。可以直接將蘆蒿的根和葉子去除掉，隨後再將它用手摺斷，將之洗淨就可以了。

2、在擇蘆蒿的時候，一定要將蘆蒿的比較老的部分，葉子去除掉，也是直接用手摺斷，口感會更佳。蘆蒿的葉子也是可以吃的，而且還比較嫩，它的葉子營養價值是非常高的。