廣西四個菜

      首先是具有千年歷史的梧州紙包雞。雞是一種常見的食材，然而在廣西梧州，當地人早在秦朝時期就發明了紙包雞這種烹飪方式。或許是因為梧州氣候炎熱，當地人就發明了用東西包裹雞，再用來烤制的烹飪方式，一開始或許是叫花雞，也就是用黃泥包裹，後來出現了紙，當地人也就用更乾淨的紙來包裹雞了。

      梧州紙包雞，堪稱色香味的集合體，集萬千美味於一身。

第二道是沙蟹炒豆角。

      這是廣西北海的一道再平常不過的家常菜。北海靠近北部灣，沙蟹是在平常不過的趕海海鮮，當地人吃沙蟹，大多是把沙蟹搗碎，做成滋味鮮美的沙蟹汁，用這樣的沙蟹汁調味，用來燜豆角，是北海人最普通也最難得的享受。

      豆角的醇美香味，再加上沙蟹的鮮味，後來下飯再合。

第三道，就是黃豆酸筍燜魚仔。

      廣西境內有不少河流，這些小河裏，生活着許多魚類，其中有一張黃色的，只有手指頭那麼長的小魚，實在是嚼勁十足，而且關鍵是入口即化，一點兒刺都沒有。廣西人喜歡將小魚炸一遍後，然後跟黃豆，酸筍一起炒，最後形成的菜真可謂是酸辣可口，讓人慾罷不能。

第四道，就是傳説中的酥炸大蠔。

      生蠔這種食材，我們平時吃的也就是烤生蠔，但是廣西人的做法大不一樣，先把生蠔楊志豪，然後放倒油裏炸制到淺黃色，直接就可以蘸醬汁放進嘴裏，實在是人間美味。