廣西南寧酒席菜譜

廣西酒席菜譜標配肯定有，扣肉，白切雞，白切鴨等，我們老家是南寧馬山的，酒席有白切雞，白切鴨，燒鴨，扣肉，蝦，肉丸子，蛋卷，木耳炒肉，鴨雜炒藕粉，豬血腸，湯，豬肝花生米，青菜等！每個地方的菜式都不一樣的，但標配扣肉，白切雞，鴨少不了。其他菜是看地方的

1、荔浦芋頭扣肉

荔浦芋頭以前是皇家貢品，荔浦芋頭扣肉採用的是正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃然後將五花肉塊皮朝下與芋塊相間排放碗中蒸熟翻扣入另一盤中即成，這款菜色香味俱全。