大把拉麪怎麼拉出來是圓的

蘭州牛肉面就是面拉出來的，你想吃圓的就能拿出圓的，你想吃扁的就能拿出扁的，你想吃寬的也就能拿出寬的，圓的是拉麪的時候先把面滾成圓形。再放到手裏面拉，面拉細了也是圓的，如果想吃韭葉的或者寬的只要把面滾成圓的再用手把面按扁，再把面放到手裏面啦，他就是成了韭葉的了