胡蘿蔔素蒸餾出來的是什麼

胡蘿蔔素的化學性質穩定，不溶於水，微溶於乙醇，易溶於石油醚等有機溶劑，常採用萃取法提取．提取流程為：胡蘿蔔-粉碎-乾燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿蔔素-鑑定．胡蘿蔔素的鑑定常採用紙層析法．

在胡蘿蔔素的提取過程中，萃取液的濃縮可以直接使用蒸餾裝置，將來萃取液會流入冷凝裝置的回收容器中，胡蘿蔔素會留在蒸餾瓶中．

因為蒸餾的過程也是一個高温煮沸的過程。如果萃取劑的沸點低，那麼達到它的沸點後，萃取劑就會被蒸餾出來，此時得到的也不是純的胡蘿蔔素