高壓滅菌鍋密封原理

原理在密閉的蒸鍋內，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點不斷提高，從而鍋內温度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下，鍋內温度達121℃。在此蒸汽温度下，可以很快殺死各種細菌及其高度耐熱的芽孢。