高壓滅菌鍋121攝氏度時氣壓是0 - 1MPa嗎

 是

高壓蒸汽滅菌時，一般在壓力為100kPa時候，温度為121攝氏度的時候維持高壓蒸汽鍋內100kPa蒸汽壓力，（指高於標準大氣壓）温度為121攝氏度。水在100KPa的壓力下沸點是121℃，此時蒸汽温度也是121℃，所以，高壓滅菌裝置在蒸汽温度121℃時，鍋內壓力達到100KPa，也就是0。

  1MPa。高壓蒸汽滅菌原理是預真空壓力蒸汽滅菌器是利用機械抽真空的方法，使滅菌 櫃室內形成負壓，蒸汽得以迅速穿透到物品內部進行滅菌。適用於耐高温、耐濕 的醫用器械和物品的滅菌，如手術器械、布類等。

答:不是，因為0.1Mpa=0.1x10∧6帕斯卡=1.0x10∧5帕斯卡所以0.1Mpa約是一個標準大氣壓。根據液體的沸點與氣壓的關係:氣壓增大沸點升高可知，水在一個標準大氣壓下其沸點是100℃，那麼當高壓滅菌鍋內温度為121℃時，鍋內的氣壓就比一個標準大氣壓要下，所以此時鍋內氣壓大於0.1Mpa。

水在100KPa的壓力下沸點是121℃，此時蒸汽温度也是121℃，所以，高壓滅菌裝置在蒸汽温度121℃時，鍋內壓力達到100KPa，也就是0.1MPa。