高壓鍋壓羊尾多長時間

材料:

高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭。

然後轉小火再燉15-20分鐘。

整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。

步驟1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫。

步驟2、取高壓鍋一隻，將處理好的羊肉放到鍋中。水剛好蓋過肉。然後開大火煮開。

步驟3、上汽（陀螺開始旋轉）後轉小火燉15-20分鐘。

步驟4、20分鐘後，關火。待高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，加入洗淨的蘿蔔塊，將羊肉和蘿蔔攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火，繼續燉5分鐘。（蘿蔔容易燉爛，要等羊肉燉得較爛時再燉蘿蔔）

步驟5、5分鐘後，蘿蔔羊肉均已燉好，關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋放鹽即可。

高壓鍋燉羊肉半小時內即可完成。用高壓鍋燉羊肉，一般開火後，3分鐘內就會開始冒氣，在燉羊肉的過程中，需要持續冒氣20分鐘左右，最後再轉小火慢燉幾分鐘，關火，放氣後即可食用羊肉。