鴨舌高壓鍋壓多久

你好很高興為你解答

15分鐘左右。

1、鴨舌肉質鮮嫩，烹飪之後口感極佳，食之回味無窮，是一種民間比較有名的風味小菜。

2、用普通的鍋蒸鴨舌20分鐘，用高壓鍋蒸鴨舌10到15分鐘。蒸鴨舌15到20分鐘為宜，蒸鴨舌的時間過久，會導致鴨舌變老，影響鴨舌本身的鮮味，口感較差。

希望我的回答對你有幫助。祝你生活愉快，謝謝！

鴨頭要用流動的水清洗，眼瞼周圍的細毛用攝子揀乾淨，免得影響口感鴨舌底下常有各種雜質殘留，雖然鴨舌已拔去，依然要仔細清洗乾淨高壓鍋壓制的時間要控制在7-8分鐘，以免壓制時間過長，把鴨頭從中間劈成兩半時，不易操作，無法保持鴨頭的形狀，做出的菜就不好看了。

鴨肉中的脂肪酸溶點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，味美且營養。家庭版幹鍋辣鴨頭用高壓鍋壓制進行預處理，適當減少了烹飪的時間，配料可根據實際情況及個人喜好選擇時令蔬菜，如可用藕，胡蘿蔔等等