西蘭花怎麼洗乾淨去農殘

1、在鍋中燒熱半鍋水，以可以沒過西蘭花的水量為好。鍋中水燒熱後，再放入一小勺食鹽，把西蘭花放入焯水，西蘭花焯水3分鐘為最佳時間，如果焯水時間太短，就達不到焯水的效果，焯水時間太長，又會讓西蘭花的營養物質損失太多。

2、西蘭花熱水焯水後，再用濾網撈出到水龍頭下用涼水沖洗冷卻瀝乾水分。因為西蘭花焯水後的温度比較高，它在離開熱水後與空氣中的氧氣接觸而產生熱氧作用，導致營養素的繼續流失。所以，焯水後的西蘭花很有必要及時過涼水冷卻降温。

用清水放入適量的食用鹽，攪拌均勻再放西蘭花放進去浸泡半個小時左右，有效去掉農藥殘留和蟲蟻，或者用食用小蘇打兑水後再浸泡，效果一樣好。

浸泡法。買回的蔬菜先用水沖洗2-3遍，然後在清水中浸泡1-2小時，以清除殘留表面的農藥。

也可以在水中加入少量的洗潔精浸泡10分鐘，可使表面大部分農藥轉移到洗潔精溶液中。

浸泡後再用清水沖洗2-3次就可以了