淡奶油粉的優點和缺點

淡奶油粉更適合小白用。淡奶油粉相對於淡奶油，其優點在於：

1、運輸過程不易變質：淡奶油粉是粉質包裝，容易運輸儲存淡奶油在運輸過程中一個泡沫箱，一個冰袋，完全不能抵抗夏天高温對奶油造成的影響。而這類奶油打發時間只有完好的淡奶油的三分之一甚至不到，通常糖還沒化開，奶油就變硬了，膨脹效果很低。再打只能變豆腐渣。

2、打發過程無需加糖：淡奶油粉直接加牛奶打發淡奶油則需要分次加入適量糖。

3、打發温度：淡奶油粉常温也能輕鬆打發成功，淡奶油則不易掌握温度和速度，容易打成渣。

4、淡奶油粉不易打發過度，而淡奶油極容易打發過度，形成油水分離狀。