冬天做蛋黃酥注意什麼

如果選擇用豬油的話在冬天沒有暖氣的條件下是比較容易硬。可以試試以下做法：

1、選擇用普通的無明顯氣味的植物油替代掉豬油或者黃油，起酥效果也還是蠻好的。

2、問題可能出在你水面沒有揉到能夠出膜的狀態。家裏要是有廚師機或者麪包機這個步驟就還蠻輕鬆的，沒有的話手揉十分鐘左右也是可以的。可以試試看哦～祝成功哦～