生花生油大還是熟花生油大

生熟沒有任何區別。

花生的油脂是生長的時候就決定了的，就是脂肪酸甘油酯，這些成分並不因生熟發生變化。生花生吃起來感覺不如熟的那麼油，這只是口感而已，是熟花生中所含的澱粉質熟化了，沒有粉質的感覺，你就感覺出油脂多了。而生花生中的生澱粉會將油脂乳化分散，讓你感覺不到油膩感。

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。

屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30～80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2～5釐米，寬1～1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分佈於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化粧品的原料。