鐵胡豆是什麼植物

是蠶豆。

蠶豆（學名：Vicia faba L.）系豆科野豌豆屬一年生或越年生植物，別名胡豆、佛豆、羅漢豆等[1]。蠶豆因豆莢形似老蠶，故得此名[2]。蠶豆主要分佈在温帶和亞熱帶地區，世界有超過55個國家和地區種植蠶豆。多年以來，中國一直是世界上蠶豆種植面積最大、總產量最高的國家[3]。