氫化植物油是什麼植物提取的

棕櫚油、菜籽油等植物。

氫化植物油主要是以植物來源的油，也包括從魚和其他動物來源的油經過精製，漂白，氫化脱色及除臭，噴霧乾燥而製得，主要含硬脂酸和棕桐酸的甘油三酯。

氫化植物油是人工油脂。包括奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。普通植物油在一定的温度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，能使食物更加酥脆。