指天椒怎樣保存

埋藏法

在貯藏窖或室內，先鋪6～9釐米的幹沙子，擺放20～30釐米厚的無病、無蟲、無機械損傷 的辣椒，再鋪放9～12釐米的沙子。如此堆放1～3層。也可用筐或木箱裝辣椒，離箱、筐上 口5～7釐米處覆蓋濕潤的泥沙。把筐、箱堆4～5層，在最高層覆蓋30釐米厚濕潤的泥沙。窖 或室內保持貯藏適温，可貯藏50～60天。

窖藏法

選土質堅實、地勢高燥的地塊，挖地下窖。窖壁要堅實，底墊磚塊，窖口要塑料薄膜封閉 ，防止雨淋和凍害。

辣椒在窖內的存放形式有：

筐貯：將挑選好的辣椒放在筐中。筐內墊紙或薄包，裝後加蓋。將筐堆垛。

架貯：在窖內作成1～2米高的架子，分成3層。將辣椒平鋪在架上。

散藏：在地面鋪上稻草，上放辣椒30釐米厚，堆成一長條，上蓋草苫子。窖內的蒲包、草苫子等均應保持濕潤，並保持窖温7～9℃。每15天可檢查1次。