玉米澱粉的長相

玉米澱粉，又稱玉蜀黍澱粉、苞米麪等，是一種白色微帶淡黃色的粉末，由用0.3%亞硫酸浸漬過的玉米經過浸泡、破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序製作而成，主要特點是吸濕性較強。

玉米澱粉，俗稱為六穀粉，含有脂肪、蛋白質、維生素、鈣、鐵、硒等營養成分。

玉米澱粉應用廣泛，可以用於食品加工、醫藥、啤酒、造紙等行業，也可以作為抗粘結劑摻在白糖粉中。

在生產玉米澱粉的過程中，可以得到胚芽、渣子、玉米漿、蛋白質水等中間產品。