幹辣椒時間煮長了會發苦嗎

會，辣椒里加了鹼，現在基本都加了，那樣辣椒就會很辣，但是不加東西煮時間長了就會苦。

辣椒本身是乾脆的了，你放在油裏煎炸的油温過高，時間過長所致!要控制油温與時間就不會發苦了。