白酒搖晃怎麼看氣泡

看酒花度是基於不同濃度的酒精和水的混合液，在一定的壓力和温度下，其表面張力不同，搖動酒瓶形成的氣泡大小，持留時間也不同。大清花～花如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒度在65度到80度。小青花～花如綠豆，消失速度略慢，酒精度在58到63度。低度白酒是高度酒加水降度而成。其酒花隨酒度降低酒花越來越小，持留時間也會越來越短。

白酒搖晃後，酒內確實會產生很多細小氣泡。這就是人們俗稱的“酒花”。酒花越大，消散越快，酒度越高酒花越小越少，消散越慢，酒度越低。

搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度—55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數為57度—60度。