燒肉下鍋的最佳油温是多少度

判斷油温是否達到油炸的温度最簡單的方法就是將筷子插入油裏，如果塊頭周圍迅速冒出細密的泡泡就可以入鍋炸肉了。

你也可以取一小塊肉放入油鍋，如果肉塊能夠迅速的浮起就表示油温已經達到油炸的温度。

當我們用大口鍋來炸肉時，將鍋底倒入適量的油不斷加熱，油温達到8成熱時就可以把肉一塊一塊的放進去。

燒肉下鍋的最佳温度是多少度

我覺得最佳温度，比如説你炒肉絲煎好以後45度就夠了，如果你太高的温度下去，就把你肉室外面漿的一點粉都粘在鍋上了，你温度低一點，放下去，他挺滑溜的，來回的扁扁他，他是正好的，我是這麼認為的一點也不粘鍋