邊角牛肉是什麼

邊角牛肉就是指，整隻牛在售賣前要進行一個分割，剔肉剔骨，把牛肉進行個分類在進行售賣。每一個部分的價錢都不一樣。在這分割的過程中會產生一些不成型的碎塊碎片，這些就是我們説的邊角牛肉。其實買邊角牛肉價錢比成塊的牛肉便宜，而且不影響食用