怎麼知道泡菜水壞了沒有

聞味道，壞了的泡菜水會發臭。醃製泡菜的罈子如果沒有密封好進了空氣，可能會滋生細菌導致泡菜變質，但是看泡菜水的顏色變化是看不出來的，一般變質妁泡菜氣味刺鼻，這就説明巳經壞掉了不能食用了。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜進行發酵製成的食物。