鬍子菜學名

湖北的鬍子蔬菜叫瓠（hu）子。也叫瓠瓜、葫蘆、天瓜、龍密瓜、長瓠。屬被子植物門，雙子葉植物綱，葫蘆科。

該蔬菜果實呈圓柱形，長度可達60到80釐米，外面呈綠色，果肉白色，果實柔軟多汁。可做排骨湯、清炒瓠瓜、煎餅等一系列美食。在長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季採收。

鬍子菜的學名是瓠子瓜，又叫瓠瓜為喜温植物。生長適温20～25℃。栽培時一般先育苗、然後定植到露地。不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，乾旱時要及時灌溉。外皮淺綠色，具白色茸毛，肉質細嫩，味稍甜，品質優良。單瓜重750克。較耐低温，較抗病蟲。畝產3500～4000千克。

朋友這種外形酷似松針的野菜叫黃墊菜，也叫黃鬍子菜，鹼蓬草，鹼蓬等等。它是一種一年生草本植物，一般生長在海濱、湖邊、沙漠等鹽鹼地。