刺身蝦有哪些品種

1、澳洲龍蝦

澳洲龍蝦簡稱為澳龍，這種龍蝦盛產於澳洲，比起其他龍蝦，它的身體通紅，爪為金黃色，堅硬的外殼下是肥美壯碩的肉質，在全球各地都非常受歡迎，是頂級海鮮的代表。

2、新西蘭海鰲蝦

新西蘭海鰲蝦也叫南極海鰲蝦，生活在新西蘭與南極的深海水域，水質清透，純天然無污染，是十分優質的食材。

3、西班牙紅蝦

西班牙紅蝦的色澤鮮紅誘人，有專家稱這是全世界最好吃的紅蝦，可惜它的產量有限，一般只在西班牙供應，物依稀為貴，所以價格也比較高。

4、加拿大牡丹蝦

加拿大牡丹蝦是全世界的蝦中極品，它的身體呈紅褐色，蝦身亦有斑點，在加拿大西部的深水區可常見它的身影，是非常適合做刺身的食材，但只有在高級餐廳才能吃上一口。

5、北極甜蝦

這是一種野生的北極蝦，盛產於北冰洋和北大西洋海域，它們常年適應了北極冰冷的海水，所以生長速度也相對緩慢，但體型較小，肉質緊實，吃起來有着淡淡的清甜味。

6、馬達加斯加蝦

馬達加斯加蝦生長在印度洋南部，這裏四季温和涼爽，氣候宜人，因此海鮮資源也相當豐富，養殖業十分發達，許多人會去那裏享受海鮮盛宴。馬達加斯加蝦有着下蝦中香奈兒的美稱，它高貴的標籤下是香甜多汁的口感，曾獲得了法國農業部漁業部頒發的紅色質量認證。

7、阿根廷紅蝦

阿根廷紅蝦是一種野生深海大蝦，它們生活在阿根廷南部的海域，只能遠洋捕撈，最大的特點是體型肥大，色彩鮮紅，肉質也很細嫩，所以很受歡迎。

8、泰國老虎蝦

泰國老虎蝦以其巨大的體型和身上有形似老虎的斑紋而得名，在越南、菲律賓、馬來西亞和太多等地可常常見到老虎蝦，它的肉質甜美且有彈性，所以也成為了西餐廳廚師鍾愛的海鮮食材。

9、法國藍龍蝦

藍龍蝦一般分佈於歐洲海岸和英國海岸，法國最多，所以得名法國藍龍蝦，在法國的布列塔尼，這裏海水常年在22攝氏度左右，培育出了美豔夢幻的寶藍色龍蝦，但這種龍蝦平均一百萬只才出一隻，廣受法國饕客追捧。

10、基圍蝦

提起基圍蝦，想必大家都不陌生，這是在我國最受歡迎的海鮮，可以説家家户户平時吃飯常常都少不了它，它廣泛分佈在我國山東半島的沿岸水域，殼薄體肥，含有豐富的蛋白質，用水燙熟了再蘸醬就能吃。