5款祕製十三香配方

配方一：

八角10克、小茴香6克、肉桂5克、山柰4克、乾薑4克、肉豆蔻4克、草果3克、砂仁3克、木香2.5克 、高良薑2.5克、花椒2克、陳皮2克、丁香2克。

配方二：

陳皮12克、小茴香11克、花椒4克、桂皮3克、孜然2.5克、八角2.5克、高良薑2.5克、甘草2克、草果2克、山柰2克、砂仁2克、乾薑2克、木香1.5克、丁香0.5克。

配方三：

小茴香15克、八角5克、花椒5克、肉桂5克、砂仁3克、乾薑3克、肉豆蔻2.5克、陳皮2克、丁香2克、草豆蔻2克 高良薑2克、山柰1.5克、木香1.5克。

配方四：

八角17克、小茴香5克、花椒5克、肉桂4.5克、砂仁4克、丁香4克、高良薑2.5克、肉豆蔻2克、木香2克、草豆蔻1克、陳皮1克、山柰1克、乾薑0.5克。

配方五：

八角6克、小茴香5克、胡椒5克、甘草4克、香葉4克、草果2克、肉桂2.5克、沙姜2.5克、砂仁3克、乾薑3.5克、五加皮2.5克、陳皮2.5克、丁香1.5克、白芷1.5克、豆蔻1.5克

     十三香就是用八角、花椒、小茴香、桂皮、陳皮、乾薑、草寇等香料製作而成。

十三香配方

1、準備食材：花椒12克、八角50克、白芷12克、三奈8克、甘草5克、五加皮10克、豆蔻25克、高良薑10克、丁香2克、白胡椒10克、乾薑13克、小茴香20克

2、把上面的香料用水清洗幾遍，去除雜質和灰塵，洗乾淨後撈出來瀝乾水分，鍋里加入一點鹽，把香料放進去炒，炒出香味盛出來晾涼，方料理機中打碎就可。