檸檬酸是否可以不封閉保存

檸檬酸在潮濕的空氣中具有微潮解性，可以以無水合物或一水合物的形式存在，加熱到78℃時會分解得到無水合物，也可以在無水乙醇中溶解。此外，檸檬酸加熱至175 ℃時它會分解產生二氧化碳和水，剩餘一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離加熱可以分解成多種產物，與酸、鹼、甘油等發生反應。

所以檸檬酸的存放條件很嚴格，特別是使用後一定要密封儲存，存放在陰涼乾燥處，不可長時間與空氣接觸，否則會很容易造成其潮解現象，影響我們後續的工作效率。

不宜，檸檬酸易吸潮結塊。檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。因為檸檬酸有温和爽快的酸味，普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅乾、罐頭果汁、乳製品等食品的製造。

因為檸檬酸有温和爽快的酸味，普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅乾、罐頭果汁、乳製品等食品的製造。檸檬酸-檸檬酸鈉緩衝液用於煙氣脱硫。檸檬酸屬於果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用於乳液、乳霜、洗髮精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。