榴蓮皮發苦是什麼原因

1、品種原因

一般的榴蓮，成熟之後口感是甜的，但是也有一些榴蓮品種，天生味道就是偏苦的，榴蓮發苦可能是這種情況。

2、成熟過度導致

榴蓮成熟之後果肉會變甜，但是有些榴蓮中糖分過於的高，這樣的榴蓮食用後就會有甜得發苦的情況，這樣的榴蓮可以凍一下，冷凍之後甜度會降低一些，也不會有甜得發苦的情況。

3、榴蓮變質導致

榴蓮變質之後也會有果肉發苦的情況，這樣的榴蓮還會有一些酒精味，建議不要繼續食用。