芭蕉有酸味是什麼原因

香蕉有酸味是因為香蕉成熟度不高造成的，還沒有完全熟透。放置一兩天香蕉完全熟了就不會有酸味了。

香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在温帶地區也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆葉長圓形至橢圓形，有的長達3~3.5公尺(10~11.5尺)，寬65公分(26寸)，10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色果序彎垂，結果10~20串，約50~150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部:台灣、海南、廣東、廣西等地區均有栽培。

芭蕉有酸味是正常的。

芭蕉雖然也是甘甜的，不過還帶着一點點的酸澀味道，很多人就是因為芭蕉的這種酸澀味，對這種水果怎麼都喜歡不起來。

芭蕉品種多一點，較出名的是西貢蕉，在國內栽培的品種有大蕉（別名鼓錘蕉）、龍牙蕉（別名過山香、沙香）、粉蕉（別名糯米蕉、牛奶蕉、灰蕉）、暹羅蕉、西貢蕉（別名粉芭蕉、灰芭蕉、西貢芭蕉、普通芭蕉、高腳芭蕉）、牛角芭蕉、酸芭蕉（別名甜芭蕉、飯芭蕉）、大芭蕉（別名緬甸大芭蕉）以及美蕉等等。