鮮長頸的蘑的做法

用料：鮮長頸的蘑200克，香菜25克。油1大匙，醬油1／2大匙，白糖1小勺，精鹽、雞粉各1／3小勺，葱片、薑絲少許，澱粉適量。

做法

1、鮮長頸的蘑擇洗淨，切成厚片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分香菜擇洗淨，切成1.6釐米長的段備用。

2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用葱片、薑絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒片刻，添少許湯，加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝缽即可。

步驟1

蘑菇、葱、姜、糖、生抽、老抽、鹽等備料。

步驟2

蘑菇洗淨對半扳開。

步驟3

葱姜切末，油鍋燒熱，下葱姜略煸。

步驟5

倒入蘑菇煸炒一會，放一小勺糖，放1勺生抽，半勺老抽，煸到口蘑變軟，收汁，淋一些水澱粉，灑上香葱，出鍋。