怎麼洗偏口魚

1、把魚埋在冷水裏，刀刃逆着魚鱗刮，這樣可以防止魚鱗四濺。

2、打開魚鰓，用冷水沖洗。

3、用剪刀剪斷魚鰓和魚骨軸對稱中心的連接處。

4、拽着魚鰓掏出魚的內臟部分，再用冷水沖洗一次，剪斷魚，處理完成。

怎麼洗偏口魚

一般想去處內臟的話，從魚鰓那裏開個口子~~

把鰓和內臟掏出來

那種魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裏

一撕，整張片就掉了

很簡單的，皮最好撕掉，否則又腥又韌.

1、 偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨

2、 在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒

3、 盤子裏和魚身上各放一半葱段、薑絲、蒜片、八角，蓋上保鮮膜醃製半小時

4、 沸水下鍋蒸15分鐘左右

5、 撿去所有調料，將魚小心完整地放進盤子裏

6、 將蒸魚盤子裏的蒸魚汁倒進鍋中，加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開

7、 趁熱均勻澆在魚身上

8、 撒上葱絲、香菜、紅辣椒即可完成了