長山山藥什麼時候成熟

長山山藥一般每年3月中下旬栽種，花期是6-8月份，果實成熟期為8-10月份，10月份採收上市。

  一般山藥應在秋季時採收，過早採收水含量較多，容易折斷，產量也低，如果不着急上市，可以在地裏面過冬，延遲到次年的3月中、下旬，萌芽前採收。

   山藥一年四季都有賣，想什麼時候都可以，但是夏天較少看到。最宜在春夏季節吃，它味甘，性涼，既是一種食物，同時也可入藥。