烤大料方法

把鍋燒乾燒熱後，放入適量的鹽小火炒15分鐘。

再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、味精、香蘭素，翻炒以後即可出鍋。

炒制的調料可以用來醃製肉類，例如羊肉串、牛肉串、雞翅、五花肉等等肉製品。

醃製以後放入烤箱或者燒烤架進行燒烤，烤出來的肉質鮮香，不會有肉的腥味，而且健康，不含化學調料成分。

可以根據喜好蘸上一些燒烤醬、孜然粉、辣椒粉等等。

燒烤的製作和配方多種多樣，可以根據自己的口味製作，準備食材，草魚一條1公斤左右，辣椒，花椒，豆瓣，大蒜，雞精，鹽，孜然，香油，花生，芝麻，色拉油，大料，香菜，芹菜，將魚宰殺，碼味，上火烤熟，放入盤子裏面，淨鍋上火，放入色拉油，乾花辣椒，花椒，豆瓣微炒一下，下入水，雞精，味精，鹽，孜然，香油，大料調好味，淋在魚上，撒上芝麻，香菜，芹菜，花生即可，特點就是色澤紅亮，麻辣鮮香。

燒製配料：油(蠔油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精適量

燒製過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時候灑上料粉和辣椒粉。最後燒製成功。