龍蝦為什麼煮出來肉爛的

      龍蝦的肉應該是越煮越緊實，你説的龍蝦煮出來肉是爛的，這很可能是之前就已經壞掉了。希望你下次買龍蝦時儘量要買活的，去大商場買正規渠道的產品，少買冷凍過的龍蝦，這種龍蝦一是容易壞掉，對健康不利。

二是顏色發暗，口味也不新鮮。

如果小龍蝦放久了，不新鮮或者已經死掉了，它的肉質也會發生變化，煮出來的小龍蝦肉就容易碎掉。

很多人都會將它放水裏面浸泡，再放一些白醋和食鹽，浸泡一段時間就會變乾淨一些，有些人浸泡的時間太久了，小龍蝦的鮮活度都已經降低了，肉質也會變差，那麼煮出來裏面的肉就是鬆散零碎的。煮的時間太久小龍蝦在鍋裏面煮15分鐘—20分鐘就可以了，不需要煮太長時間，不然小龍蝦的肉就會變老，煮出來就是鬆散零碎的。