手不釋卷中的五經指的是

五經分別是:易、詩、書、禮、春秋。

易又稱周易，包括經、傳兩部分。

詩又稱詩經，詩不僅有很高的藝術價值，而且是瞭解先秦社會風貌的珍貴材料。

書又稱尚書，義謂上古之書。

禮又稱禮記，是西漢時代所編定的儒家關於禮的闡釋。

春秋是魯國的編年史，它是按年、月、日、時來記載史事，以春秋代表四時，故名春秋。