紫茄子保質期

紫茄子的保質期是兩天，茄子是茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。

葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

新鮮的紫茄子放在常温通風且陰涼的地方，夏季保質期為1-2天。雖然説放在冰箱中會延長四至五天，一旦發現茄子變味，變色就不能夠食用了。

以下可以延長保質期。

1、冷凍茄子。首先將新鮮茄子的蒂用清水洗淨，利用蒸鍋大火10分鐘將茄子蒸熟，拿出鍋後將茄子靜放至冷卻，再拿出保鮮袋將其封存起來，最後放入冰箱的冷凍層將其冷凍起來即可。

2、保鮮袋儲存。這個方法十分簡便，只需要準備保鮮膜或者保鮮袋即可。將茄子包裹完整，利用一個乾燥乾淨的紙箱放入茄子，在放到家中涼快通風的地方，就完成了簡易的儲存。

3、油煎茄子。大家都知道用油加工過的食物能獲得更長時間的保質期。油温達到八成時，將茄子切成適合的形狀下油鍋。將油煎過的茄子撈出放在吸油紙上，吸出多餘的油分後用保鮮膜包裹起來，放在通風涼快的地方或者放入冰箱的冷凍層中冷凍起來。