炸串撒料和刷醬有什麼區別

本質上沒什麼區別，主要看個人口味而定。一般對於燒烤來講醬料裏面會有汁液，比如醬油，番茄醬，醋，耗油等等，這樣在炸串的上面刷一下口感不會太乾，對於不喜歡吃口感乾燥的炸串的朋友可以選刷醬。

而撒料就是提前配置好的孜然，鹹鹽，味精，香料辣椒麪等，這類炸串吃起來口感會有點幹，最好是炸蔬菜之類的用撒料，像肉串什麼的一般都是刷醬的。

在食物快熟的時候將料撒刷在食品上面叫撒料。

食物快熟時蘸着料用刷子刷到炸串上，叫刷醬。醬是液體的東西。

以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。可用做燒烤肉串、雞翅、烤肉、烤雞、烤鴨以及蔬菜等專用調味料，能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。