秋南瓜怎麼保存青綠

南瓜是耐存儲的蔬菜，秋天將收穫的新鮮南瓜整個擺放在冷藏庫或根窖裏是個貯藏好辦法。但在貯藏前注意下面幾個細節，效果會更好：

看外表：挑選外皮完好無損傷，無病蟲害的南瓜。不過有些南瓜表面會有小斑點甚至凸起，是因為南瓜在生長過程中遭到蟲害或劃傷時，自己分泌粘液保護傷口而形成的，這不影響品質。

成熟度：確保採摘的南瓜成熟度是高的，也就是常説的老熟南瓜這樣的南瓜外皮較硬，利於保存，而且水分少含糖量高，口感敦實美味。採摘時，瓜蒂要達到木質化，而且最好連着5～10釐米的瓜蒂一起剪下。

讓南瓜待在陰涼乾燥、通風良好、無陽光直射、濕度保持50-75%、温度50-55華氏度之間的房間裏，期間避免霜凍，可保存2至3個月。

如果擔心南瓜受潮而滋生黴菌，可用醋擦拭外皮幫助殺菌。