盒裝純牛奶掛壁好還是不好

盒裝純牛奶有無掛壁現象與質量並沒有直接關係。牛奶掛壁一般是奶粉的溶解性不夠好，才會導致掛壁。但也有可能是沖泡方法不適，也會導致奶粉掛壁。所以沖泡的時候，一定要注意沖泡温度的控制，温度要40度左右就可以了。掛壁並不能體現奶粉的好壞，鑑別一種奶粉的好壞需要更多的步驟，並不能依靠一種現象就説明奶粉的好壞。

奶粉品牌不同，添加的成分不同衝調就會出現不同的掛壁現象，有的奶粉未添加麥芽糊精溶解的會比較慢而且有掛壁現象的。