芝士為什麼酸了吧唧的不拉絲

質量不好:芝士質量的好壞會影響拉絲效果，一款芝士的成分可以決定它是不是適合用來拉絲，如以馬蘇裏拉為原料，再添加乳酸或檸檬酸鈉來幫助控制酸度，可增強拉絲能力