炸花生的油可以炒菜嗎

能。

炸花生米剩下的油，既可以用於炒菜，也可以用於製作涼拌菜。花生米在炸之前，可以清洗乾淨，放在清水中浸泡5分鐘，這樣既可以將花生米表面的灰塵清洗的更加乾淨，也能使花生米的口感變得更好。炸花生米使用的油温不宜過高，以免花生米炸糊。

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