香菇醬裏的油可以炒菜用嗎

可以

1、香菇洗淨去蒂，切成將近1cm見方的丁葱薑蒜、洋葱都切成末

2、鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入乾紅辣椒碎小火炒出紅油

3、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味

4、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮

5、至香菇變軟

6、加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣

7、加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，並不斷攪拌

8、待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調味

9、炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。