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用料：豆腐1塊，大同土豆粉500g，辣椒麪小半碗，大葱1根，姜1塊，花椒適量，大料適量，小茴香適量，大紅袍火鍋底料半袋，鹽適量做法步驟：步驟1豆腐切一釐米厚的片兒，上鍋蒸20分鐘，豆腐上的氣孔就是蒸出來，這樣豆腐才會入味兒。步驟2豆腐出鍋...
米豆腐粉是小麥澱粉。小麥澱粉就是用小麥麪粉加工的無筋澱粉，也叫澄面，澄粉，汀粉，它與一般的澱粉又有一定的區別，小麥含有大量的澱粉，而澱粉卻不一定由小麥磨製而成，澱粉存在於大多數植物粉中。小麥澱粉是從小麥中提取澱粉，利...
豆腐漿水的做法：準備食材：麪條300g、西芹100g、芹菜100g、蘿蔔片100g、豆腐1塊、生薑1個、蒜1個、紅辣椒10顆、醋2勺、鹽適量1、煮麪湯。做漿水需要用麪湯，開鍋後，把麪條撈出來。2、青菜、西芹、芹菜、蘿蔔片在熱水或熱面...
用料:油豆腐20個、青椒1個、蠔油半勺、豆瓣醬半勺、糖20克、水澱粉20克、蒜4個、小米辣1個、水半碗步驟1油豆腐對半切開步驟2青椒、小米辣、蒜處理好。步驟3油熱爆香蒜蓉、小米辣、青椒。步驟4放入半勺豆瓣醬、半勺蠔...
用料豆腐2大塊大紅袍火鍋底料1包葱1根姜4-5片蒜半頭麻椒1把鹽適量雞精適量花生油適量步驟1豆腐切片擺好，進蒸箱普通蒸60分鐘，豆腐表面出現氣孔，豆腐有勁道就蒸好了。（如果沒有蒸箱用普通蒸鍋也可以，就是時間需延長至兩個半...
原料老豆腐(1塊)，雞蛋(1個)，生粉(適量)，辣椒(1個)，大蒜(2瓣)，生抽(一勺)，陳醋(半勺)，蠔油(一勺)，蒸魚豉油(一勺)，鹽(適量)，花椒油(4滴)，雞精(少許)，葱末(適量)，糖(半勺)，香麻油(6滴)步驟1/豆腐切成大小厚度適中的小方塊，一個全蛋液，把...
用料豆腐一塊，瘦豬肉適量，粉絲一小把，大蒜子三顆，香葱兩根，油辣椒適量，鹽，味精，醬油適量，澱粉適量步驟1粉絲用熱水泡軟備用，切好肉末和葱花。步驟2熱鍋放油，把肉末倒進去煸炒一下，加入油辣椒、蒜末、鹽、醬油繼續煸炒，加水和味精略...
原料：大米500克，食用鹼6克，清水1千克。準備：大米用清水浸泡一晚上的時間，如果能用清甜的山泉來浸泡就更好了，沒有山泉水也可以改用純淨水或深井水，這樣做出的米豆腐才足夠好吃。做法步驟：1、泡好的大米連同浸泡大米的水，一起用...
豆腐粉是江米粉和麥芽糖製作的糖。原料：糯米粉（即江米粉）1斤、水8兩（400克）、麥芽糖3兩（150克）、裝飾用砂糖少許。豆腐粉的做法：1、將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開2、豆腐粉沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻3、離火，再加入剩餘...
主料，豆腐.乾粉條1、乾粉條備用。2、香菜和葱切碎。3、豆腐切片。4、鍋中放入適量高湯，再放入粉條，大火燒開，繼續放入豆腐，轉小火燉10分鐘即可。5、碗中放入香菜、葱、鹽、十三香和味精。6、倒入燉好的粉條豆腐湯。7、用筷...
主料 2種黑豆渣漿2杯麪粉適量輔料 4種小葱4根鹽適量色拉油適量雞精適量烹飪步驟 10步步驟1打完豆漿後，濾出豆腐渣。因為我缺少濾網，所以豆腐渣裏還有很多豆漿，豆渣太乾的話要添加豆漿。步驟2豆腐渣里加麪粉...
豆腐粉可以用來做豆腐腦，做法是：豆腐粉加適量的水，調成漿狀（最好過濾一下）鍋內放水燒開，隨即將豆漿分幾次緩緩倒入，邊倒邊攪，成為熟漿（一次倒入，不易溶化，並易粘底）然後倒入保温盆內約2/3，點石膏水，攪拌一下，再把剩下的1／3的漿倒入拌...
豆腐粉花捲的製作方法如下食材明細麪粉適量、粉條適量、豆腐適量、水適量、鹽適量、蘿蔔適量、胡椒粉適量、花生油適量、鹽適量、葱適量。1、將麪粉，水和少許鹽混合揉成光滑的麪糰，餳15-20分鐘，餳好的面。2、在餳面的過...
主料青椒4個甘藍100g麪粉500g温水265ml輔料肉餡400g精鹽1小勺生抽2大勺雞精1小勺植物油適量花椒粉1/2小勺步驟1、把麪粉500克放入盆中。2、用温水265克，均勻的和成光滑的麪糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。3、豬肉餡放入盆中備用...
材料：粉條一把、幹豆腐一塊、青椒一個輔料：小葱一根、大蒜一個調料：食鹽適量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺1、首先處理食材，把粉條從中間剪開或者掰開，放入一個大碗中。2、把幹豆腐切成寬條後一起放入大碗中，也可...
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選新鮮飽滿的豌豆，並淘洗乾淨。將豌豆浸泡開，再放豆漿機上打成漿備用。鍋裏燒開水放入打好的豆漿，煮開，過濾。再放上滷水，等待豆腐花的出現。包好豆腐花後，用重物壓出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能過重。豌豆是不太適...
豆腐腦粉2袋60克、內脂1袋3克、涼白開適量、滾開水適量做法步驟豆腐腦粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆腐腦的粘稠程度將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶...
1、挑選新鮮飽滿的豌豆莢，並淘洗乾淨。2、將豌豆浸泡開，再放豆漿機上打成漿備用。3、鍋裏燒開水放入打好的豆漿，煮開，過濾。4、再放滷水，等豆腐花出現。5、包好豆腐花，用重物壓出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能過重。...
豆花粉和豆腐腦不一樣，但是豆花粉可以做成豆腐腦。豆腐腦是由黃豆被石磨磨成豆漿之後，豆漿經過熬煮和加入滷水之類的東西做成的，一般按照豆漿的凝固程度分為豆花、豆腐腦、豆腐。而豆花粉是直接把黃豆磨成粉之後加入一定...
我們以300克為例，（現在豆腐腦粉在線上都能買到），水按1：6比例，也就是把豆腐腦粉人倒入盆中，然後加上1.8公斤的水，不停的攪拌至沒有水豆子（水旮瘩），按着可用鍋或桶上火燒開並多燒兩分鐘，讓豆漿熟透，這個過程中，要適當攪動，不然豆漿會粘...
用料黃豆粉200克清水1600-2000克內脂3克內脂豆腐腦的做法步驟步驟1我用的是生黃豆粉，買回來處理分成小包。用熱水泡了兩個小時，煮沸過濾就是豆漿。如果是黃豆要泡半天。豆粉和水的比例大概是1:8-1:10，我覺得隨意就好。步...
豆腐精粉用途:改善燒鍋豆腐、滷水豆腐和酸漿豆腐外觀，豆腐顯得細膩白淨改善口感，吃到嘴裏感覺細膩筋道提高筋度...豆腐精粉是新型複合凝固劑，可以代替石膏加工細嫩豆腐。先將豆漿精粉用1:10左右比例用水化開，50克豆腐精粉...
1、豆漿粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒2、加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆漿的粘稠程度3、將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶解內脂4、將內脂放入碗中，加入適量的涼白開，剛好能完全融化5...
靠譜的簡單易操作是一種方便做豆花的粉，，就象湯圓粉一個道理！！！方便快捷，，現代提供了免去老一套的傳統做法，為人們提供了方便！但是本人認為還是自己手工製作的要好！營養價值高！使用這些副食品，不知道用了些什麼原料，對人體有無害還...
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