長豆角 - 算不算碳水

長豆角算碳水，豆角是碳水化合物的蔬菜，但不是高碳水的蔬菜。

長角豆花期較長且莢果為暗紅色，因此還可用作園林觀賞樹種。長角豆果實為莢果，果內總糖含量高，可用於發酵生產工業酒精，還可提取豆膠，既是可口的營養品，又可作為化粧品、食品的天然增稠劑和穩定劑等，具有較高的經濟價值。