重慶醬肉怎麼吃

調料，麥醬 一斤肉 75克，花椒。一斤肉 0.25克， 食鹽 一斤肉 20克 ， 白糖 5克

白酒 一斤肉 35克

將調料一起調和好後，將肉放入調料內充分浸潤，然後將肉在擺放好，使肉全部浸入調料，用塑料薄膜蓋好。兩天將肉翻動一次。10-15天取出風乾。風乾後放入冰箱冷藏。

醬肉是用鮮肉洗淨後用甜麪醬塗抹在肉的上，方方面面都要抹到位，抹三遍最佳，抹一次涼幹再抹第二次，第二次幹了再抹第三次，吹乾後洗去外面的醬，切薄片蒸，蒸好後配上酒，慢慢品味，讓你吃了還想吃！