拌麪肉醬做法重慶
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2、 6月鮮豆瓣醬備用
3、 炒鍋中放適量食用油,待油熱放入葱薑蒜,爆香。
4、 加入肉末,放料酒,醬油,糖,少量鹽,翻炒至肉末變色。
5、 待肉末變色,加入兩勺6月鮮豆瓣醬,可以根據自己的口味決定豆瓣醬的量。然後再放適量鹽,可以稍微鹹些,這樣拌麪才夠味。
6、 小火炒香豆瓣醬,加入胡蘿蔔丁,洋葱丁,辣椒丁,木耳丁,略微翻炒,臨出鍋加點雞精,即可出鍋。
7、 香噴噴的拌麪肉醬就出爐了。一次吃不完的話冷卻後放冰箱裏,想吃拌麪的時候,把麪條煮煮拌上加熱的肉醬即可,幾分鐘就搞定。