茶葉沙口是什麼意思

茶葉沙口意思就是茶湯的滋味很濃烈，也可以簡單的理解為茶葉很苦，茶葉的澀味物質，形成“沙口”。

形成茶葉澀感的物質有: 茶多酚，鐵離子，醛類物質，脂類兒茶素等等。

這些澀味物質越豐富，茶葉的苦澀感就越強，茶湯的濃醇鮮爽口感越強，鮮嫩度就越好，由澀味物質形成了茉莉花茶的 “沙口”。