河䐁魚乾怎樣做好吃

河豚是國家保護動物，沒有河豚做的魚乾。

我吃過的魚乾當中，鱈魚乾最好吃，而且，鱈魚的營養價值還很高，價格有點貴，但物有所值，魷魚乾也還可以，價格稍微能便宜一些，小孩子一般喜歡吃魷魚乾，魷魚的魷魚鬚子特別好吃，用辣椒油炒尤魚，非常下飯.

大火燒開後焯水2分鐘後撈出排骨瀝乾水分。

2河豚魚乾放入温水中泡發至軟(大概半小時左右)。

3泡軟過後的河豚魚乾剪成菱形的小塊備用。

4鍋中加入適量的橄欖油，爆香薑片，丁香，八角，乾紅辣椒。

5之後加入焯水瀝乾水分的排骨煸炒。

6之後加入300ml的料酒，差不多淹沒排骨的量，大火燒開。

7將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖。

8加入適量的老抽，蓋上蓋子，燒開後轉小火燜煮20分鐘。

9之後加入剪斷的河豚魚乾，繼續小火慢煲1小時左右。

10待湯汁收幹只剩1/3時即可。